Lumpia isi bihun

Bahan kulit :

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat Kulit :

1. Campur tepung terigu dan tepung beras. Ayak dan pisahkan dari yang menggumpal. Tambahkan garam dan telur. Aduk rata (bisa menggunakan mixer.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan hingga tidak menggumpal. Jangan terlalu kental, juga jangan terlalu cair. Tambahkan minyak ke adonan dan campur rata.
3. Cetak adonan di teflon anti lengket atau wajan datar dengan mengoles mentega agar tidak lengket saat akan dibalik. Sisihkan setelah jadi.

Bahan:

• 25 kulit lumpia siap pakai
• 1 butir putih telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

• 75 gram bihun, seduh, tiriskan, potong agar tidak terlalu panjang
• 100 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus
• 75 gram wortel, serut memanjang atau iris kotak tipis
• 50 gram kacang polong
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 batang seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/4 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• Acar
• Saus sambal atau sambal Bangkok botolan

Cara Membuat Isi:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk hingga kedua sayur layu.
4. Masukkan bihun, garam, gula pasir dan air. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan air menyusut kering.
5. Tambahkan daun seledri, aduk sebentar, angkat.

Cara Membuat Lumpia:

1. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian bihun sesuai selera.
2. Gulung, oleskan ujung kulit lumpia dengan putih telur, lalu rekatkan.
3. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Goreng lumpia dalam minyak panas, gunakan api sedang.
5. Goreng hingga kulit lumpia berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Sajikan hangat dengan acar dan sambal Bangkok botolan.

Egg roll isi sayuran

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• 100 gram dada ayam rebus, suwir 
• 250 gram taoge
• 2 batang wortel ukuran sedang, serut kasar
• 2 lembar daun bawang, cincang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 butir telur, ambil putihnya saja
• Minyak secukupnya.

Bahan kulit :

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat Kulit :

1. Campur tepung terigu dan tepung beras. Ayak dan pisahkan dari yang menggumpal. Tambahkan garam dan telur. Aduk rata (bisa menggunakan mixer.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan hingga tidak menggumpal. Jangan terlalu kental, juga jangan terlalu cair. Tambahkan minyak ke adonan dan campur rata.
3. Cetak adonan di teflon anti lengket atau wajan datar dengan mengoles mentega agar tidak lengket saat akan dibalik. Sisihkan setelah jadi.

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, merica dan garam, kemudian tumis di atas api kecil.
2. Masukkan sayuran, dada ayam yang sudah disuwir, tumis hingga matang. Matikan api, dinginkan.
3. Isi setiap lembar kulit lumpia dengan tumis sayuran, kemudian gulung. Sisihkan.
4. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng egg roll hingga cokelat kekuningan. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.
5. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

Cakwe atau roti goreng gurih

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 400 ml air
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm baking powder
• 2 sdt baking soda

Cara Membuat:

1. Tuangkan garam, baking powder dan baking soda ke dalam baskom yang sudah diisi air. Aduk rata hingga semua bahan larut.
2. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan adonan selama 20 menit.
3. Uleni lagi adonan hingga halus dan kalis.
4. Beri minyak tipis di permukaan adonan, diamkan hingga 1 jam.
5. Angkat adonan dari baskom, kemudian tutupi dengan plastik bening .bentuk persegi panjang. Diamkan lagi selama 1 jam.
6. Dengan penggilasan kayu, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm. Kemudian potong pipih adonan sekitar 0,75 hingga 1 cm.
7. Satukan dia potongan dengan cara menekan bagian tengahnya yang memanjang, Anda bisa menggunakan bantuan tusuk sate. Lakukan hingga semua adonan habis.
8. Panaskan minyak dengan api sedang. Dengan bantuan tangan, tarik kedua ujung potongan cakwe hingga kira-kira 20 cm, usahakan jangan sampai putus.
9. Goreng cakwe hingga mengembang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Puding alpukat coklat

Bahan:

• 4 buah alpukat (matang)
• 59 mililiter santan (jangan terlalu kental)
• 4 sendok makan bubuk cokelat (tanpa pemanis)
• 2 sendok makan madu
• 57 gram dark chocolate (lelehkan)
• 2 sendok teh ekstrak vanili
• Garam (sedikit saja)
• Cream kocok

Langkah:

1. Pisahkan alpukat dari kulitnya blender hingga lembut
2. Tambahkan semua bahan dan kemudian aduk hingga tercampur sempurna
3. Blender kembali hingga merata kurang lebih 1 sampai 2 menit hingga benar-benar lembut
4. Simpan di dalam kulkas untuk menikmati puding yang lezat
5. Jika ingin porsi yang lebih sedikit, Anda bisa mengurangi bahan separuh dari resep ini.

Pisang molen sederhana

Bahan-bahan:

• Pisang raja secukupnya, belah jadi 2 atau 3 bagian
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 1 butir telur
• 3 sdm margarin
• 60 gr gula putih halus
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• Mesin giling

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking soda dan gula. Ayak agar terpisah dari yang menggumpal.
2. Campur tepung yang sudah diayak dengan margarin dan telur, aduk rata hingga adonan menggumpal.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan jadi adonan padat. Biarkan hingga 15 menit.
4. Siapkan alat gilingan, ambil sebagian adonan dan cetak hingga jadi adonan tipis.
5. Ambil pisang dan balut rata dengan adonan tipis tersebut dan rekatkan ujungnya.
6. Goreng dengan minyak sedang hingga berwarna kecokelatan atau hingga matang.

Pisang goreng kremes

Bahan:

• 12 buah pisang uli

Bahan Pencelup:

• 65 gram tepung terigu
• 1/2 sdt tepung beras
• 2 1/2 sdt gula halus
• Sejumput garam
• 125 ml air

Bahan Kremes:

• 500 ml air
• 125 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 10 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 kuning telur
• Pewarna kuning jika ingin warna kremes tidak pucat, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur bahan pencelup hingga rata. Sisihkan
2. Campur semua bahan kremesan hingga rata. Sisihkan
3. Potong pisang menjadi dua bagian.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang bahan kremesan sebanyak satu sendok sayur. Biarkan adonan menjadi printilan kecil yang mengambang di atas permukaan minyak. Kumpulkan kremes menjadi satu.
5. Celupkan pisang pada bahan pencelup, lalu letakkan pada bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Gulung pisang dengan kremesan hingga tertutup rata.
6. Lanjutkan goreng pisang hingga matang dan kremes berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan.
7. Lakukan hingga semua pisang habis.

Klepon ubi ungu isi keju

Bahan:

• 2 ubi ungu ukuran sedang
• 1/4 butir kelapa parut
• 1 sdm tepung tapioka
• 50 gram keju
• 1 sdm garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kupas ubi ungu dan bersihkan.
2. Kukus sampai matang setelah itu haluskan.
3. Masukkan tepung tapioka dan uleni sampai adonan kalis.
4. Jika adonan kurang kalis tambahkan air.
5. Potong-potong keju jadi kecil.
6. Bentuk adonan dan pipihkan, masukkan isian keju dan bulatkan adonan.
7. Lakukan sampai semua adonan habis.
8. Panaskan air dan rebus klepon sampai mengapung.
9. Tiriskan.
10. Kukus parutan kelapa yang sudah dicampur garam dan pandan selama kurang lebih 10 menit.
11. Sajikan klepon dengan kelapa.