Rengginang terasi bawang gurih

Bahan-bahan:

• 200 gr beras, cuci bersih
• 2 sdt garam
• 4 siung bawang putih
• 2 cm terasi yang sudah dibakar
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, teras, garam dan gula. Campur dengan air.
2. Campurkan beras yang sudah dicuci dengan air bumbu. Masak dengan rice cooker hingga matang.
3. Setelah matang, aduk agar nasi tercampur dan biarkan dingin.
4. Siapkan tampah, ambil sedikit demi sedikit nasi dan tata di tampah
5. Jemur hingga benar-benar kering, goreng hingga matang.

Jadi deh, rengginang nasi rasa terasi bawang yang renyah dan siap sajikan sebagai camilan.

Keripik tempe renyah

Bahan-bahan:

• 3 kotak tempe, iris tipis-tipis dan angin-anginkan sebentar
• 100 gr tepung terigu
• 150 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• air secukupnya 

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras dengan bumbu halus. Tambahkan air hingga jadi adonan agak kental.
2. Masukkan satu per satu tempe dan goreng dalam minyak hingga tenggelam. Gunakan api sedang. Goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan.

Ketela goreng krispi rasa kari

Bahan:

• 2 ketela besar, kupas
• 1-2 sdm zaitun atau minyak kelapa
• 2 sdt kari bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 200 celcius dan olesi loyang.
2. Potong ketela menjadi bentuk yang mudah digoreng (tebal atau tipis), kemudian rendam dalam air selama sekitar 45 menit. (Ini adalah langkah penting untuk membuatnya renyah) Tiriskan, dan keringkan.
3. Campur potongan ketela dengan minyak zaitun atau minyak kelapa. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata.
4. Sebarkan pada loyang. Panggang 25-30 menit, balik setelah setengah matang.
5. Untuk lebih krispi, goreng ketela.

Keripik kentang

Bahan :

• 4 buah kentang (kupas kulit, iris tipis)
• 2 liter air kapur
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus (kering)

• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula halus
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
2. Jika kentang sudah selesai diiris, rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Agar rasa kentang makin gurih, kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air kapur.
3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering atau keset kira-kira setengah jam.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
5. Angkat lalu tiriskan di wadah yang telah diberi alas tisu.
6. Ketika keripik kentang sudah dingin, campur keripik dengan bumbu halus (kering) yang telah disediakan.
7. Keripik kentang siap untuk disajikan.

Kerupuk Wortel

Bahan:

• 1 kg wortel
• 500 gram tepung tapioka
• 50 gram gula
• 100 gram garam
• 1/2 ons bawang putih
• 1/2 ons bawang merah
• ketumbar secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Wortel:

1. Kupas wortel sampai bersih.
2. Rebus wortel sampai lunak dan hancurkan dengan blender sampai halus.
3. Tambahkan tepung tapioka dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.
4. Aduk sampai rata dan kalis.
5. Masukkan adonan dalam plastik dan kukus selama kurang lebih 1 jam.
6. Dinginkan kerupuk sampai benar-benar dingin dan potong adonan kerupuk.
7. Potong kerupuk dengan ketebalan 1-2 mm dan jemur di bawah sinar matahari sampai kering.
8. Goreng kerupuk dan sajikan.

Kerupuk pangsit gurih

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu, ayak
• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 siung bawang (goreng sebentar, haluskan)
• 1 sdt merica
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 3 batang seledri, cincang halus
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan telur, mentega, bawang putih, seledri, garam, dan air secukupnya hingga jadi adonan padat.
2. Ambil satu kepal adonan, pipihkan dengan alat pemipih atau bisa juga dengan rolling kayu. Potong-potong kotak atau sesuai selera.
3. Goreng dengan api kecil hingga matang atau mengembang. Angkat dan sajikan.