Wedang Santan

Bahan :

• 1 L santan dari 3/4 butir kelapa
• 200 g jahe, bakar, kupas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lbr daun pandan
• 100 g gula merah, sisir
• 50 g gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 2 buah kelapa muda, kerok panjang
• 150 g cincau hitam, potong panjang

Cara Membuat :

1. Rebus santan, jahe, serai, dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk sampai harum.
2. Tambahkan gula pasir dan gula merah. Aduk hingga larut. Angkat. Saring.
3. Rebus kembali. Tambahkan kelapa muda dan cincau. Aduk rata. Angkat.
4. Sajikan.