Es Cincau Hitam Berempah

Bahan:

• Satu potong cincau hitam
• Es batu secukupnya

Bahan sirup:

• 200 gram gula merah
• 2 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 1 batang sere
• satu jari kayu manis
• 1 liter air
• 1 lembar daun pandan
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cincau hitam dipotong dadu, sisihkan.
2. Rebus semua bahan sirup sampai mendidih, angkat  dinginkan uap panasnya, setelah dingin saring.
3. Letakkan cincau hitam yang telah dipotong-potong secukupnya ke dalam gelas, kemudian siram dengan sirup, masukkan beberapa potong es batu.
4. Es cincau hitam berempah siap untuk dinikmati.