Cordial Beri

Bahan :

• 500g campuran buah beku, dicairkan
• 2 sendok teh asam tartarat (Asam tartar ialah pengawet yang diekstrak dari tanaman untuk mencegah gula mengkristal dan meningkatkan rasa.)
• 1/2 cangkir jus lemon
• 1 1/2 cangkir gula kastor
• 1 cangkir air mendidih

Cara Membuat :

1. Masukkan buah, asam tartarat, jus lemon dan gula dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan air mendidih. Aduk sampai gula larut. Saring melalui saringan, tekan dengan punggung sendok, mangkuk tahan panas yang besar. Tuangkan ke dalam botol steril dan segel yang dipanaskan. Masukkan kulkas sampai dingin.
2. Untuk sajian, gunakan 1/3 cangkir cordial untuk 2/3 cangkir air mineral bersoda dingin atau air es. Sajikan dengan raspberry beku.